kuhinja brezplačno enostavno in okusne recepte Skuša Fry Gav je
Obstaja veliko razlogov, zakaj bi morali vsi jesti bolj sveže skuše. To je pakiran poln omega-3 maščobnih kislin in drugih dragocenih hranil, to je dokaj poceni ribe kupiti v odnosu do drugih priljubljenih užitnih vrst in število okusnih načinov, s katerimi lahko to kuhati in služijo je neverjetnih . Če niste v navado jesti sveže mackerelor tudi če arethis je stran namenjena, da prikazuje le delček številnih možnih receptov za okusne skuše, ki se brez težav lahko pripravili in uživajo doma. Zakaj ne brskajo po teh receptov idej, poskusite prihaja z nekaj svoje in dati skuše na poti danes? Morda boste le ugotovili, da vam je všeč toliko kot jaz!
Mackerellike vse vrste fishis vedno najbolje jedo sveže. Če ste dovolj srečni, da bi lahko šel skuše ribolov in ujeti svojo ponudbo, je jasno, da ne bo imel težav v zvezi s tem. Če pa ne, boste morali najti način zagotavljanja skuše, ki ga opravljate nakup je tako sveže, kot je mogoče.
lačen za več? Poskusite eno od teh!
zagotavljanje vse skuše Cel skuše je idealna za cvrtje, cvrtje ali pečenje in se lahko napolni z arome in zelišč. Te metode traja dlje kot peka fileje približno 20-30 minut v povprečnem pečici, vendar so ponavadi ločeni recepti, ki so enostavno in zelo okusno.
Ali jeste lokarde kožo?
Pečico segrejte na 200 ° C / konvekcija 180 C / plin 6. Položite skuša file na trgu aluminijaste folije, širjenje z maslom in vlijemo v limoninim sokom. Zložljiva folijo preko vrhu krat robove, da se tvori zaprti embalaži. Kraj na pekač in pečemo 10 minut.
Youve verjetno naleteli počasnim strjevanjem rib v receptih, kot da je za gravadlax, kjer je postopek sestavljen iz več kot nekaj dni. Vendar pa se lahko hitro ozdravitev soli in sladkorja povečala že nežen okus rib, kot so skuša. Sol in sladkor pripravi vlago iz telesa, učvrstitev teksturo kot jo začimbe. Zdravilo je tudi odlično sredstvo za rahlo popestritev rib v tem primeru z komarčka in koriandra.
To se morda zdi malo cheffy, ampak če lahko dobite res sveže skuše, vas pozivam, da to poskusiti. je navdih za to jed je bil prigrizek smo uporabili, da bi, ko sem delal na Fera na Claridges, in ko razvoj ta recept, kot v restavraciji, sem odrte na skuše, preden ga pozdravil. Rezultat je bila lepa tekstura, ampak zelo občutljivo okus. Jedel z ostalo solato, je bilo še vedno nekaj manjka, zato sem se odločil, da kožo na in uporabite varilnik za svež je â € "drugo kuharska mojstra tehniko.
Z kuhanje skuše na samo eni strani, z ekstremno toploto a varilnik dobiš svež, smokyskin, ki ščiti občutljivo, strjeno meso. Sem tudi staro suši-mojstri trik odstranjevanja jasno membrano od Mackerels Stripy kožo. To je nekako tako, kot kite, in zategne po kuhanju, silijo ribe curl. Ko je njegov odstranili, ribe ohranja svojo obliko, tako da lahko koža caramelise enakomerno.
Ta recept je brez glutena po katerem industrijo standardi
Lay vsak skuša file na rezalnem krovu,-strani kožo navzgor. Na enem od vogalov debelega konca file, draži stran zgornjo membrano s prstom. Predstavljajte si, da se dražila hrbtno nalepko navzgor, izhajajoč iz kota. nce youve got dovolj za ščepec med prsti, olupimo nežno proti repu. Ponovite z drugo file. Obrnite fileje več in z ostrim nožem, cut vertikalno dol vsak file, nekaj milimetrov obeh straneh osrednje linije kosti, ki ustvarja 4 fileje kosti brez.
Put fileje skuše na drugem čisto pekač, obrnjena kožo navzgor, in varilnik , dokler se koža blistered in svež. Druga možnost je, segrejte žar na visokih in žar filete za 1 minuto, ampak pazi na njih!
Ali imate krvaveti lokarde?
Postavite gomoljna zelena v skledo, sezono z bogatim ščepcem soli in limoninim sokom. Pustimo, da se macerata za nekaj minut, preden dodamo gorčico, sesekljane kumarice, peteršilj, majonezo in crme fraîche. Na koncu dodamo jabolko in zmešajte.
Dodamo grozdnih olje v ponvi in jo postavimo nad srednjem ognju. Sezona skuša na obeh straneh s soljo in ko je ponev vroča, dodajte ribe, stran kože navzdol. Pustite, da kuhamo čez visoko toploto približno minuto, nato pa zmanjšajte toploto in kuhajte okoli 80-90 poti skozi na strani kože. Odstranite ponev iz toplote in obrnite filete in pustite, da kuhamo skozi preostalo toploto ponve. Stisnite na malo limoninega soka.
