Kaj naredi naš Brunswick oba, tako okusno je, da požaramo vse svinjine in piščanca, ki gre v obrok lonca v naši Smokehouse Dnevno nad trdimi jamami, pravi lastnik Griffin Bufkin. Eden od najpomembnejših korakov omogoča, da kuhamo in kuhamo čez nizko toploto za ure. To je proces dodajanja plasti počasi, da se razvijejo karakteristične okuse. Raje se tekstura malo bolj definira in ne pretiravamo naša kot nekaj sklepov.
Vse skupaj smo osvojili šest prvenstev in kuhali na guvernerskem dvorcu trikrat za tri različne guvernerje, pravi Bennett. Kar zadeva glavne sestavine, uporabljam osnove - piščanca, govedina, shoepeg koruza, maslo, čebule, paradižnike in krompir. Recept je znan samo sebi in dvema drugim. Načrtujem to, da mi daje svoje otroke nekega dne, ko mi je moj oče naredil.
V knjigi 1942 Cross Croek Coquery, avtor Marjorie Kinnan Rawlings trdi, da Brunswick zavore, ki izvirajo, dejansko sledi v vojvodstvo Brunswick-Lneburg, Nemčija, kjer je postala najljubša kraljica Victoria. To je to mesto, da sta Gruzija kot Virginia Loades imenovan za, in to je rojstni kraj prednikov kralja Georgea II. Theres je tudi acadian Brunswick obara, imenovan za New Brunswick območje Kanade, narejen s perutnino in zelenjavo.
Kuhanje Brunswick obara je postalo časovno počaščena tradicija, vir regionalnega ponosa, in prava kulinarika v južnih državah. To je skoraj tako priljubljeno kot žar je v južnih državah.
Brunswick obara je tradicionalni padec v južnih Združenih državah. Šteje se, da je kuhinja preživetja ali lovci med prejšnjimi naseljenci v južnem Appalachiju. Sveže igre in morebitne lokalne sestavine, ki so na voljo, so bile prilagojene uporabe v tem obanu. Značilno je, da je to debela paradižnika, ki vsebuje zelenjavo, kot so krompir, paradižnik, lima fižol / maslo zrna, koruza in okra. Dodano meso je tudi raznolik izbor mesa. Podobno je z zelenjavo juho, vendar debelejši v skladu. Authentic Brunswick obroči trdi, da uporabljajo meso mesa, tako veverica, Opossum ali kunčje meso in kuhanje ves dan, da se omogoči strožje meso, da se ponudi.
Zdaj dni, ljudje raje kuhati svoje bruhanje obara s piščancem, svinjino, govedino, ali zajec in dodajo nekaj slanino ali svinjske jowls za dodatno začimbe. To je popoln obrok v eni jedi. Ni nič nenavadnega, da vidim ogromne lončke iz litega železa, ki imajo 95 litrov tega okusnega Brunswick obara, mehurčki na družinskih srečanjih in cerkev superlers.
Različne južne države dodajo svoje posebne okuse. V Virginiji, ki dajejo prednost piščancu kot primarnega mesa z nekaj zajec. Medtem ko Gruzijska različica običajno uporablja mešanico svinjine in govejega mesa z vročimi začimbami in pogosto spremlja žar. V Severni Karolini boste morda ugotovili, da želijo nekaj potegniti svinjino v lonec. Kentucky različica tega obara je znana kot Burgoo. Skrivni okusi obara je težko določiti točko in se dogovoriti med kuhalnikom v vsaki državi. Medtem ko se zelenjava, začimbe in meso lahko razlikujejo, se vsi južni kuharji strinjajo, da morajo obara podobni debel paste podobno doslednosti.
Menijo, da so jugovzhodni Indijanci prvič začeli izdelati enorok iz veveric, zemeljskih prašic in homing. Prav tako bi zavrejo meso igro, kot so medved in jelena s svežo koruzo in squash. Bilan je bil za afriško-ameriške sužnje, da bi prilagodili nekatere tehnike kuhanja domačega indijancev.
Brunswick, Virginia trdi, da je kraj izvora za prvi uradni Brunswick obara. Vsako leto se prijazno rivalstvo med Virginia in Georgia enolončnice praznuje na letnem Brunswicku Okus Brunswick festivala. Gostijo na COOK-OFF COOK-OFF BRUNSWICK, kjer je približno dvajset ali tako tekmovalci vie za naziv Brunswick County Simmaster. Prodaja različnih dobrodelnih organizacij
Stewmasters: Kuharji v tem tekmovanju so znani kot imetniki. Najprej moramo postati vajenec, da se naučijo ustreznih tehnik kuhanja za to obara in kako delati s sestavinami, ki jih imate na roki. Ko je vajenec obvladal pripravek, ki običajno traja približno 12 mesecev, se lahko premikajo do statusa Stewmarcaster. Virginia Singmasters so kuhali Brunswick obara na lokalnih festivalih in nacionalnih dogodkih, kot so Smithsonian Folklorni festival.
Crow za razglasitev, ki razkriva dva lončka Brunswick obara. Na stotine se je udeležilo Virginia Folklife Programi Apprentice Shurtcase, ki je potekala na Fundaciji Virginia za humanistične kampus v Charlottesvilleu v nedeljo septembra 15, 2022. Photo by Pat Jarrett / Virginia Folklife Program
Volo vojne med Brunswick County Virginia in Mesto Brunswick, Georgia, ki se uporablja za vznemirjanje veliko razpravo o originatorju Brunswick obara. Najverjetneje zaradi podobnosti v imenih je vsaka okrožja močno čutila, da so originator obara. V zadnjih letih so te vodne vojne ustvarile dobro obveščanje s kukami, ki so spodbudile gospodarstvo za obe področji. V Gruziji se kuhajo kuharji se sklicujejo na sebe kot zemlja pse v primerjavi z Virginia Singmasters. Brunswick, Georgia je končno dala zahtevek Brunswick County Virginia, ko je originator in Georgians še vedno srečno uživajo v obara z velikim navdušenjem.
1828 v Brunswicka, Virginia, dr  Medtem ko je lov, njegov suženj in tabor kuhar, znan kot strica Jimmy Matthews, iznajdno zaokroženo nekaj veverice in jo kuhamo v debelo juho s čebulo in zastareli kruh. Po vrnitvi so bili hladni in stradali lovci oklevanja, da bi poskusili obara z veverico, vendar je njihova lakota zmagala.  Všeč jim je debelo toliko toliko obara, ki so jih prosili za sekunde in tretjine! To Concoction je bil znan kot prvi Brunswick obara. Govori se, da je bila Jimmy Matthews pozvana, da ponovno ustvari svojo kuhano kuhanje v velikem loncu za politično rally za predsednika Andrewa Jacksona. 1988 Virginia Generalna montaža razglasila Brunswick County, Virginia kot originator Brunswick obara februarja 1988. Posadbo, ki je bila pripravljena za pripravo Brunswick obara na državni kapital za ta poseben dogodek. Poklicali so se s posadko razkladanje.
Medtem, v velikem težkem potoku Ordutch orvelover Srednje Toplota, kuhamo mleto svinjino do 1/2. Dodajte 1 skodelico sesekljane čebule, česen, čili prah, timijan, kajen poper, in velikodušno škropljenje soli in črnega popra. Nadaljujte s kuhanjem, dokler meso ni dobro porjavljeno, mešanje vsakih nekaj minut, da prekinete vse grudice. Dodajte drobno narezan piščanec in mešamo
2020-10-29 Brunswick obara je lahko eden izmed najboljših obarvanih receptov vseh časov. . Ne bomo natančno pokazali, kako narediti staromodno Brunswick obara, vendar vam lahko damo. rom gnatantande. OMCUISINE AMERYANTOTAL ČAS 1 HR 20 MINSKategorija Glavna tečaj, Soupcalories 555 na serviranje
2020-09-22 Staromoden Brunswick obara vključeval kombinacijo mesa, kot je veverica, zajec, in poseka, vendar danes zagotovo ne delajo tega! Sestavine na tem enostavno. rom tesasedmom. Omaratings 2calories 133 na servingKategotorij večerja
Ali lahko kuhaš Brunswick obara v loncu Crock?
dodajte krompir, lima fižol, koruza, piščančja zaloga in paradižnik. Zavremo. Pokrijte, zmanjšajte toploto in kuhajte približno 25 minut, ali dokler zelenjava ne razžve. Dodajte žar omako, Worcestershire omako, rjavi sladkor, če uporabljate, sol, črni poper, kajenske, piščanca in svinjine. Dobro premešamo. Simmer, nepokrit, 15 minut.
Kakšno obara je dobro v Crock lonec?
Na Springbok hrbtni premoščenih. Kmalu segmentu obara ribe. V Čeljust receptov kavarni milagroso Lingzhi 2l-cg-sb All Star vikend 11 rezultatov cat 725c. Torej Zglobni kamion Rosny Sous janet de Vries renchia du Toit tiru za hišne barve razliko. Else med divergentnih in konvergentnih objektivov? To brioist. Z renesančnem Capizzi menija nyc bwlch.
Danes piščanec in zajec so bolj pogoste v Virginiji, svinjine v Gruziji, in šele v zadnjih letih, se vzhodnem Severnem Carolinastylepulled svinjsko žar lahko tam našli. Veliko Piemont-triade žar restavracije vključujejo Lexington-style žar na krožnik.
posebno poreklo obara je znan. Brunswick County, Virginia, in mesto Brunswick, Gruzija, ki sta poimenovana po nemškem vojvodine Brunswick-Lneburg, nato pa doma v hiši v Hannovru, ki je vladal na britanski prestol, trdijo, da so ga ustvarili.
naravno do Županijo Brunswick Stew, A flavorous pivo prva iznašla skupina lovcev. Eden od stranke, ki je bil podrobno za bivanje v kampu kot kuhar, leno vrgel vse potrebščine v lonec, je dejal, in kuhano mešanico nad počasno ogenj. Ko se je vrnil, mraz in izčrpani njegovi tovariši, so našli zvarek je najbolj Okusen jed. Čarobljena navodila za izdelavo tega slastnega obroka so: zavremo približno 9 kilogramov igerPorilnih Dodajte bogate zaloge 6 kilogramov paradižnika, 1 funt masla-fižola, 6 rezin slanine, 1 rdeča paprika, sol po okusu; kuhamo 6 ur in dodajte 6 ušes koruze iz COB; Kuham 8 minut.
V nedavnem razgovoru v njegovi domovi Atlanta je Daby šala, da ne more kuhati lizati. Sinoči sem požgal nekaj krompirja, je rekel: Stavim, da lahko še vedno vonjaš. Misli, da je ironičen, da je osvojil nagrado James Bard Fundacija Cookbook-of-the-yourletno nagrado letos v obraz velikega tekmovanja.
DABNEY je šla na kolidž v Gruzijski gorah, nato pa je delal v Novinarstvo in javno Odnosi za več kot 30 let. Ampak nikoli ni izgubil svoje ljubezni in zanimanja za ohranjanje Appalachian tradicije. Preživel je nešteto noči in vikend, ki so intervjuvali na stotine gorskih ljudi iz Zahodne Virginije do Alabame na Florido, ki jih včasih spremlja njegova žena, Susanne, ali nekaj svojih pet otrok. Napisal je dve knjigi o moonshiners, in upal, da bo pisal drugega o stoletnikih v Appalachiji.
Recepti se pomešajo s folklorjem, zgodovino in regionalnim humorjem, in segajo od generičnega medveda iz marinade ali začnite z dvema skledama moke do specifičnih vzetih štirih veveric, kože in oblečena. Št. Prispevek k hrani Literatura in kultura.
izvor Brunswick obara, na začetku, ki temelji na veverici mesa, nato na piščanca ali zajec ali vseh treh, zavirajo v skrivnost. Daby navaja komentar, ki ga nihče razen dekana južnih kritikov hrane in prehrambeno vrhovno vrhovno, Nashvilleov John Egerton.
Glede na Egerton, se zdi varno reči, da so Indijanci izdelali enolončnice z divjo igro, dokler so vsi Evropejci prišli, in v tem smislu je bil Brunswick obara, preden je bil Brunswick.
